滋补养肾 不妨多吃“黑”

都说“冬令进补，来年打虎”，只要冬季将肾补好，肾中精气收藏充足，才能够为来年的健康多加一重“保险”。特此来信，分享多年来滋补养肾的经验。

　　方法：准备黑米、黑豆、黑芝麻各20克，洗净后，加入适量清水同煮，熬成粥后，再加入适量白糖调味。每周服用2~3次，能有助补肾养颜，延缓须发早白。

　　（中山 谢叔）

　　专家点评：广东省第二中医院心内科主任、主任医师靳利利表示，中医有“五色入五脏”之说，也就是说，不同颜色的食物，养生保健的功效是不同的，如绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。在不同季节里，善用五色食物也能达到滋养五脏的效果。

　　读者来信的偏方中，黑豆自古被誉为“肾之谷”，而从外表上看，黑豆的形状与人体肾脏相似。黑豆味甘性平，具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者服用。

　　黑米是一种药食两用的谷类，同样是养肾佳品。黑米营养全面，具有滋阴补肾、益气活血的作用。因人体后天的肾气主要来源于食物，食物中的水谷精微，运行到肾部可升腾为肾气。所以经常吃黑米，能有助补充肾气。

　　黑木耳素来有“素中之王”的美称，具有清血补气、润燥滋肾的作用。因其特殊的生长环境，所以其中的胶质有很强的吸附力，能有助清除肾脏中的垃圾，减少肾脏负担。不仅如此，黑木耳还有丰富的纤维素，能够促进身体代谢，有利于肾脏气血的循环，是一种良好的养肾食品。

　　三者同煮，能够发挥不错的滋补养肾功效，但黑豆较难消化，频繁食用容易造成腹胀，老人要多加留意食用频率。

　　（记者 陈晓琨 通讯员 金小洣）