广东省中医院日前组织专家编制了《广东省2020年冬春季节中医药扶正固本养生保健指引》,推荐了抗病毒防流感的药膳方。
1号药膳方:适用平素身体健康者。取黄豆、黑豆各50克,北杏仁15克(打碎),瘦肉250克,陈皮1瓣,生姜30克,紫苏叶10克。将豆类浸泡30分钟,猪瘦肉洗净切成肉末。将瘦肉及紫苏之外的各种食材加水2000~3000毫升,大火滚开后转小火煮40分钟,加入肉末及紫苏叶,再煮5~10分钟,加入食盐调味后即可。
2号药膳方:适用于平素怕冷怕风、四肢偏凉、胃口欠佳、大便稀烂者。取黑豆50克,黄豆50克,紫苏叶15克,葱白3~4根,生姜50克,炒白扁豆30克,陈皮10克,红枣25克,生甘草10克。将豆类浸泡30分钟;所有食材加水1500毫升,大火滚开后转小火煮40分钟,大约煮成800毫升。
3号药膳方:适用于平素口干口苦、大便干结、颜面油腻、容易咽痛者。取黄豆50克,北杏仁15克(打碎),生姜30克(切片),薏苡仁15克,淡豆豉15克,青皮10克,陈皮5克,葛根20克,蒲公英10克,生甘草10克。将黄豆、薏苡仁浸泡30分钟,所有食材加水1500毫升,大火滚开后转小火煮40分钟,大约煮成800毫升。
要说明的是,三款药膳的食材量均为3人份,近1个月可每周连续服用3天,或每2~3天服1次。
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