鱼腥草有清热解毒的功效,可以帮助调五脏、补正气,增强机体免疫功能和抗病能力。
鱼腥草最常见的做法是凉拌。取鲜鱼腥草500克,芫荽100克,大蒜头3瓣,生姜丝10克,辣椒丝20克,白醋、酱油、芝麻香油、花椒油、精盐等调味品适量。将洗净的鱼腥草、芫荽放进淡盐水中泡15分钟,捞出沥干水;大蒜头洗净,剁末;生姜、辣椒分别洗净,切丝。上述食材置于盘内,加适量白醋、麻油、花椒油等调味品,拌匀即可。这道凉菜有解毒利湿、温中散寒、开胃消食、化痰止咳的功效。(广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟)
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