凉拌鱼腥草清热解毒

鱼腥草有清热解毒的功效，可以帮助调五脏、补正气，增强机体免疫功能和抗病能力。

    鱼腥草最常见的做法是凉拌。取鲜鱼腥草500克，芫荽100克，大蒜头3瓣，生姜丝10克，辣椒丝20克，白醋、酱油、芝麻香油、花椒油、精盐等调味品适量。将洗净的鱼腥草、芫荽放进淡盐水中泡15分钟，捞出沥干水；大蒜头洗净，剁末；生姜、辣椒分别洗净，切丝。上述食材置于盘内，加适量白醋、麻油、花椒油等调味品，拌匀即可。这道凉菜有解毒利湿、温中散寒、开胃消食、化痰止咳的功效。（广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟）