网红刮油食物多不靠谱

 随着疫情好转，很多人开始出去吃吃喝喝了，太久没有“开荤”的胃，突然一下就接触了很多油腻食物。于是，一些网红“刮油”食物如浓茶、酸奶、苹果醋等，成了临时救场的“救星”。

    其实，所谓的“刮油”食物并不一定真的靠谱。茶的成分其实很多，但是目前没有证据证明茶可以去油脂。酸奶本身的热卡不低，还可能加一些益生菌、糖分进去，在吃完油脂食物后，再加上一杯酸奶，不但没有达到去脂的目的，相反可能会使摄入能量有所增加。苹果醋酸性的成分会刺激肠胃，能不能帮助肠胃蠕动助消化还要看其中的果胶含量，但是从相关数据可以得知，苹果醋当中的果胶量其实是非常低的。还有人认为吃笋可以刮油，其实笋富含粗纤维，主要的作用是产生饱腹感。

    平时如果吃得太油腻，可以适当吃点洋葱、玉米、山药、芹菜、山楂等来除油解腻。（东南大学附属中大医院营养科主任  金晖）