洋葱是一种富有食疗养生效用的芳香类蔬菜,它能健胃理气、解毒杀虫、化浊降脂、促进消化,妙用很多。
有胃肠炎、糖尿病的人,可常喝洋葱粥。取洋葱300克,粳米500克。将洋葱去老皮,洗净切碎,与粳米一起煮粥;待粥熟时,加盐调味即可,其有暖胃、稳血糖的功效。
外感风寒、鼻塞的人可以吃拌洋葱。将洋葱400克切薄片,入沸水中略焯,捞起再用冷开水淋冷,滤干水装盘;用冷开水溶化精盐,浇在洋葱上,加芝麻油、醋调匀,即可食用。
要提醒的是,患有急性眼疾、瘙痒性皮肤病的人群不可多食洋葱。(广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟)
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