毛血旺的做法

毛血旺

 

 

 

 

 

制作难度：简单     所需时间：廿分钟      菜品口味：麻辣   主要工艺：煮    主要食材：羊肉

 

食材明细

羊肚、猪血片、嫩豆腐片、千张皮丝、香肠片、姜、葱白、郫县豆瓣、料酒

• 1
  
  
  原料准备（因为是煮火锅剩下，所有都切好的）。
• 2
  
  
  葱切圈，姜切片备用。
• 3
  
  
  葱 花备用 。

• 4
  
  
  羊肚丝（我是买熟的）。
• 5
  
  
  锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。
• 6
  
  
  放入千张皮炒几下。

• 7
  
  
  放入嫩豆腐小心炒几下。
• 8
  
  
  放入香肠小心炒几下。
• 9
  
  
  放入猪血。

• 10
  
  
  最后放羊肚丝小心炒几下。
• 11
  
  
  加入料酒。
• 12
  
  
  加入半小碗清水煮五、六分钟。

• 13
  
  
  出锅的时候撒入葱花点缀即可。

小贴士

豆腐应该是最后放的，我提前放，害我炒的时候小心翼翼
因为郫县豆瓣挺咸的，所有没放盐（放不放盐按各人口味）