石鱼煎蛋的做法

石鱼一袋备用

青红辣椒洗净备用，准备三只鸡蛋

用清水泡发石鱼，可以多冲几遍，去处盐分

将青红辣椒切丝备用

炒锅放油少许，油热下入青红辣椒丝翻炒

将淘洗干净的石鱼放入锅中和辣椒丝一起翻炒，可以视石鱼的咸度考虑加盐与否

鸡蛋打散后，浇入锅中

翻炒至鸡蛋熟，关火装盘即可食用