在美好的早晨，在松软面包的香气中被叫醒。金黄色的带着浓郁香气的烤肉面包，几乎是全世界都喜欢的小可爱。
食 材
面包体：高筋面粉200g、纯牛奶65g、淡奶油35g、鸡蛋1个、白砂糖20g、酵母3g、盐2g、黄油20g
鸡蛋打成液后，35g用于和面，剩下部分用于刷面。
配料：沙拉酱适量、番茄酱适量、马苏里拉芝士碎适量、烤肉适量
做 法
- step 1 -
将高筋面粉、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、35g蛋液、酵母、盐混合，面团揉至光滑。
有面包机的话，直接用面包机进行揉面程序即可。
- step 2 -
加入软化的黄油，继续揉至完全光滑。
用手揉的话需要一点耐心和力气哦，大概需要30分钟左右。用面包机就继续一个揉面程序。
- step 3 -
揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。
我是用的自家烤箱，里面放入一杯热水，时间约60分钟，注意实时观察。
- step 4 -
将烤肉切丁。
- step 5 -
发酵好的面团轻揉排气后，盖上保鲜膜，静置15分钟。
- step 6 -
把醒好的面团擀至长40cm、宽20cm的长方形。
- step 7 -
均匀涂抹上番茄酱。用勺子或刷子刷开。
- step 8 -
撒上烤肉碎，注意撒的时候要一边留出1cm左右的空白。
- step 9 -
撒上芝士碎，注意撒的时候要一边留出1cm左右的空白。
- step 10 -
从上到下，小心卷起来，成圆筒状。
- step 11 -
平均切成9段。
- step 12 -
将切好的面包，如图放置在模具中。
我用的是咱自家8寸硅胶模具。
- step 13 -
切好的面包盖上保鲜膜放到温暖的地方，进行第二次发酵。发酵至两倍大。
我是用的自家烤箱，放置在烤箱下层，里面放入一杯热水，时间约60分钟，注意实时观察。
- step 14 -
发酵后的面包刷上蛋液。
- step 15 -
将番茄酱和沙拉酱分别放入一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。
- step 16 -
放入烤箱，中下层。上下管温度130度，烤制25分钟左右。（普通烤箱需要10分钟预热，预热温度160度，烤制温度160度，烤制25分钟左右。）
时时观察，差不多烤到面包上色，就可盖上锡纸，以免上色太深。
板娘叮咛
1、烤肉可以用培根、火腿肠等来代替。量可以随意添加，只要保证能卷起来不爆开。
2、烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱实际情况而定。
3、烤好的烤肉面包一定要趁热吃喔！味道很不错，有点像在吃披萨的感觉。
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