辨别番茄是否打过激素的简单方法

蔬菜安全乃头等大事，问题就出在农药及激素使用不当上，主要表现在安全期以外用药，过量用药。特是使用激素能使果实提前上市，其目的是卖的价格高。激素催熟的果实人吃了会对健康不利。所以各种激素都有严格的使用时间及安全用量说明书，让种者严格使用。而往往有个别种者为了利益，还有不规范使用。为了辨“有问题”的蔬菜，仅以番茄为例说说简单辨别方法。

一、看颜色：直接观察番茄颜色，如果发现番茄颜色鲜亮一致，无区别，红的鲜艳，这种番茄一定是催熟剂使用过量。如果观看一个番茄颜色深浅不一样，一面颜色深，一面颜色浅。色深鲜红为向阳一面，色浅者则为背光面，这样的番茄没有喷过催熟剂。

二、看果脐：番茄授粉后，花朵变成果实，最在果实下部慢慢地干枯而留下果脐。如果发一鲜红的番茄，果脐很尖，这种番茄一定是喷过催熟剂。如果实红的不是很完全，有时还能看到有浅白色的果皮而果脐向里凹下，这种果实是自然成熟，是理想的果实。

三、按压：将一个番茄果实拿在手中，用手指轻按一下，很软富有弹性感，这样的果实，一定是自然成熟的。如果果实鲜红，手按不动生硬，这样的番茄一定是喷过催熟剂的。

四、切开：切开番茄果实，如果皮厚、中空洞、无籽或籽少无汁水，这样的是喷过催熟剂的果实。如皮薄、籽多、汁水多，这种果实为自然成熟的。

五、看果蒂：在买番茄时，当看到上部果蒂处为白色，则喷过催熟剂，如果果蒂处有点淡绿则为自然成熟的果实。

以上为辨别番茄果实是否喷过催熟剂的简单方法，如果你不信，可试一试！