随着7月的到来，一年当中最热的时刻也就不远了，小暑，大暑，三伏天都在这个月份。尤其是三伏天，从7月11入伏，一直到8月19出伏，前后总共40天，真的是难熬又漫长。三伏天里，不仅热，而且潮湿，给人的感觉是闷闷的，粘粘的，不仅身体上不舒服，情绪上也往往会比较差，容易烦躁上火，吃不下饭。事实上，越是闷热的天气，我们身体上的代谢越发旺盛，这也就意味着体力上的消耗大，若是不及时补充，那么身体会更加虚弱，不适感也就更强烈了。
俗话说“伏天不吃酸，走路要人牵”，在三伏天里，饮食上首先要注意开胃生津，这个时候我们可以多吃些酸味的食物，提到酸味，我们的口腔内便开始分泌唾液，食欲也被打开了。其实多吃些酸味食物还有助于滋阴润肺，有益肝胆，保护心脏，缓解疲劳等。由此可见，在三伏天里，多吃些酸味食物是很有必要的。下面就来跟大家分享4种“酸味”，从现在开始一直到出伏，不妨多吃些吧。
伏天吃4酸——酸奶
推荐食谱：酸奶糯米糕
1、将150克的原味老酸奶放到盆中，同时敲入中等大小的鸡蛋两个，放些白糖调味（可多可少），接着用蛋抽朝着一个方向搅拌，将这些食材融合到一起。
2、准备130克左右的水磨糯米粉，放到液体当中，继续用蛋抽来搅拌，开始会出现面疙瘩，不用担心，继续向着一个方向画圈，面疙瘩便会逐渐消失。
3、烘焙纸杯也好，其他模具也可以，将调好的酸奶糯米糊依次注入到纸杯中，再将每个纸杯在桌上轻轻震两下，摆入烤盘。
4、烤箱接通电源后调到200度，内部温度升高后，把烤盘放进去，继续烤半个小时即可。酸奶的体积会在高温的作用下膨胀，奶香也会释放到空气中。吃起来酸酸的，奶香奶香的，软软糯糯的。
伏天吃4酸——番茄
推荐食谱：番茄虾滑汤
1、两个中等大小的熟透的番茄，洗净之后，先一切为二，根部挖出之后，进一步切成小丁。装进碗中待用。
2、一些新鲜的大虾，将虾仁剥出，清理干净之后，在案板上剁成细小的颗粒状，接着盛到碗中，调入姜蓉，胡椒粉，淀粉，少许盐，然后用筷子搅拌至上劲。
3、锅内放一点点油，烧热之后，倒入番茄丁，加一点盐，少许生抽，快速翻炒，把番茄炒烂。
4、在锅内加入适量的热水，再次烧开后，将虾滑装到裱花袋里边，剪开小口，然后一点一点把虾滑下到锅里。全部下锅之后，把火调大些，将虾滑煮到自然飘起，调入一点淀粉水，撒上葱花，即可关火。
伏天吃4酸——马齿苋
推荐食谱：凉拌马齿苋
1、先把马齿苋摘一摘，剪掉老梗以及黄叶，接着用盐水泡一泡，再反复冲洗干净。
2、锅内的水烧开后，调入一点食用油进去，把马齿苋放到水中，立马用筷子去翻拌，马齿苋的颜色会变得很鲜艳，然后捞起来控控水。
3、捞出的马齿苋立即放到冷水里，并且换两次水，使马齿苋快速降温。
4、把马齿苋从冷水里捞起来，双手握住，挤一挤水分，然后在干净的案板上改刀成小段。另外再切一些蒜蓉备用。
5、食材装进大碗中，放入蒜蓉，可以吃点辣的加一小勺辣椒粉，淋入醋，生抽，一点点盐，接着再浇上一点热油，最后用筷子拌一拌，凉拌马齿苋就完成了。
伏天吃4酸——夏橙
推荐食谱：夏橙焖鸡翅
1、准备两个夏橙，将外皮清洗干净，其中一个切成片状，摆放到盘中。另外一个夏橙切小块，将果汁和果肉挤入碗中。
2、在橙汁中调入生抽，料酒，白糖各适量，接着用勺子搅匀，调个料汁。
3、新鲜的鸡翅洗干净后，把水分擦干，然后在油锅内进行煎制，一直煎到上下两面呈现为焦黄色，这时候把鸡翅盛到碗里。
4、起锅烧油，先在锅内放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅之后，翻炒均匀。接着把调好的橙子料汁淋到锅内，进一步炒匀，然后小火焖半个小时。
5、根据锅内的汤汁情况，将火候调大，让多余的汤汁快速蒸发掉，这样鸡翅会更加入味好吃。然后摆放到盘中即可上桌。
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