拔丝香芋
材料:香芋250g、芝麻适量
做法:
1.香芋去皮洗净切滚刀块;
2.锅里倒入油烧至六成熟时,将芋头块放入,炸至香芋微黄,然后捞出沥干油;
3.锅内加一点水,放入白糖炒融化,不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大;
4.等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁;
5.装盘撒上芝麻即可食用。
香菇酿肉
材料:香菇200g、肉馅200g、油、盐、鸡蛋、蚝油、枸杞、大葱、料酒、淀粉
做法:
1.新鲜花菇洗净;
2.去掉菇蒂置于盘中;
3.肉馅加料酒.鸡蛋.大葱.盐拌匀;
4.将肉馅放香菇上;
5.置蒸锅大火蒸十分钟;
6.香菇的根切碎后放油炒出香味;
7.倒入蒸香菇时蒸出的水分并放几粒枸杞;
8.放生粉;
9.放蚝油;
10.最后均匀淋在香菇上。
「 萝卜炒肉 」
食材:
白萝卜、猪肉、青椒、木耳、姜、料酒、盐、豆瓣酱、大蒜、油
--做法--
①先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
②锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
③等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
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