酥皮鲜肉月饼，酥松的外皮，香而不腻的肉馅，趁热吃口感更美味

2 筛入面粉和泡打粉。

3 用手和成均匀的面团，盖湿布醒发15分钟。

7 肉馅中再放入香油、切成末的小葱。

8 搅拌均匀，即成肉馅。

9 把醒好的水油面团用手按扁，包入再次搓匀的油酥面团，把口收紧。

10 擀成厚度约为5毫米的长方形面片。

11 将面片折叠三次。

12 将三折后的面片再次擀开成长方形，由长的一边开始卷起成长条，搓匀。

13 用手揪成12个剂子，将剂子四角向中心收紧搓圆。

15 把口收紧，再稍稍按扁，成月饼生坯。其余剂子依次做好。