黄瓜炒虾仁的做法，看完这篇你就学会了，好吃有弹性

一般人们去到饭店之后都喜欢点上一盘炒虾仁，不少人认为饭店炒出来的虾仁不仅味道不错，最重要的就是吃起来十分的有弹性，不过要是自己在家做的话，可就感觉没有那么棒了，不经虾仁的腥味去不好，炒出来的还不一定能好吃，所以说炒虾仁的做法很重要。那么小编今天就带大家看看怎么炒虾仁好吃！

材料：虾仁 黄瓜 葱姜 油 盐 蚝油 料酒

制作方法：1首先处理食材，很多人可能为了省劲，都会用到成品虾仁，但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾，剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好；黄瓜拍扁切块；葱姜切好备用。

2虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒。

3炒至虾仁变色，放盐调味，看到这里会有人说腌渍虾仁不是已经放盐了吗？其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐，如果当时盐多了，虾仁会自然出水份，就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味，因为虾仁已经八成熟了。

4放点葱花爆香。接着放入黄瓜炒至断生，最后放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅，好吃又营养还不会长肉肉的炒虾仁就做好了。

虾仁营养价值：里面含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。