这面食我家三天两头就做一锅，不用发面省时省力，比馒头好吃多了

老话说得好，一方水土养育一方人，用来形容咱们南北地区的差异正合适。接触美食后认识了很多南方朋友，才知道原来我们的饮食习惯各有不同，就拿简单的主食来说，南方人喜欢吃米饭，而我们北方人更偏爱面食。记得小时候我家一日三餐都离不开面食，米饭几乎是见不到的，所以对于各种面食类的制作也能信手拈来。

面食的种类实在是太多了，发面的、烫面的、带馅的、加糖的，完全可以满足不同口味需求。而且从一种面食中还能衍生出其他的种类。今天推荐的这道葱花火腿切面饼就是刀切馒头和发面饼的合体，但在制作过程中省去了发酵的步骤，节约了很多时间。再加入葱花和火腿丁，成品外脆内软，葱香十足，比馒头好吃多了，我家三天两头的就得做一锅，早餐搭配米粥食用，连小菜都省了，家人都特别喜欢！

【葱花火腿面切饼】

所需食材：普通面粉250克 酵母2.5克 泡打粉2克 盐5克 糖5克 温水140克 鸡蛋液25克 十三香0.3克 小葱12克 火腿肠45克 食用油适量

制作步骤：

1.将面粉、酵母、泡打粉、糖和3克盐混合均匀，倒入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团放置一旁醒面5-10分钟。

2.利用醒面的时间来准备辅料：小葱洗净切葱花，火腿肠切成小丁。

3.蛋液搅打均匀，然后加入2克盐和十三香搅拌均匀。

4.将面团取出充分揉匀，揉好的面团是非常细腻柔软的状态。

5.再用擀面杖擀成长方形的面片，边缘无需刻意追求整齐，反正我是擀不齐。

6.在面片上均匀地刷上蛋液，再撒上葱花和火腿丁。

7.由下至上折起来，折成三折就可以，太厚了不易熟。

8.然后用刀切成宽度约为5厘米的等份，静置20分钟左右。

9.平底锅刷一层食用油，将饼胚排放锅中用小火煎制。

10.不光要煎正反面，侧面也要煎哦！直到变成焦黄色即可。

11.暄软美味的葱花火腿面切饼就做好了，香喷喷好吃看得见！

小贴士：

这道切面饼在制作过程中并没有进行发酵，只是有两次短暂的醒面的步骤，所以大大节省了时间。葱花和火腿的用量根据自己口味添加，烙制时注意全程小火，用平底锅、电饼铛都可以操作。