这才是正宗黄焖鸡的做法，爽滑弹牙，汤汁鲜美，配碗米饭真是太香了

所有材料洗净待用，材料有： 鸡腿、辣椒、洋葱、生姜、葱等

把鸡腿剁成小块

锅内烧开水，倒入料酒；把鸡腿放进去焯， 水再次煮开后捞起。过冷水冲洗干净。

锅内放油，把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟，中间加入一些料酒去腥味。

料酒烧干，将洋葱，生姜，蒜等下锅，一起炒1分钟左右。

鸡腿炒至变色后，加入一勺豆瓣酱，进行行炒制。

而后，加入清水没过鸡腿，这里冷水，热水都可。 大火煮开后转小火焖20分钟。

把青辣椒，洋葱倒进去，煮一分钟，中间添加老抽，生抽少许。放入少量盐进行调味即可

端上桌慢慢享用吧。一道可口的黄焖鸡就好了。