美味的甜酒酿怎么做，按照这个方法，新手做起来也是零失败率

这个做法是妈妈亲授，估计学的有8分像的样子，但也百试不爽，没有失败过，做出来的酒酿从舌尖甜到心底。

糯米泡水

1，糯米淘好之后，一定要泡足够的时间，根据气温而定，米泡的够好做出来的酒酿口感才会好。

酒曲切成粉

2，酒曲要捣碎，不能有颗粒块状，捣成粉末。

米饭拌匀

3，糯米饭出锅之后加一次开水，打散活匀，将米饭静置放到温热，大约30度左右，不烫手就差不多了。

4，蒸米饭一定要蒸熟，这个直接影响酒酿的口感，我通常蒸1小时。

放入盆中

5，戳一个小洞的作用是用来观察发酵程度，可以看到有多少甜酒出来了。

6，酒酿发酵完全之后，放入冰箱冷藏3小时养一养味道会更好，更甜。

酒酿成品

做好就开吃啦。