「葱油拌面」这碗面怎么样

用料

面条/开洋/鸡蛋

小香葱/大葱/洋葱/胡萝卜/香菜

做法

将1斤面、1个鸡蛋、猪油二两、食用碱面少许、水3-4两混合。（注意面和水的比例，面团要搓均匀，大致保持在抓一把能捏能团的程度就可以了）

再用压面机压成型，压4或5遍，外表面光滑就可以出面条了。

开小火，在锅中放清油，加入洗净切好的大葱、小香葱、洋葱、胡萝卜、香菜（最后放香菜可是屋里厢的秘籍哦）

小火熬3小时左右至深褐色即可。

将老抽30克、生抽60克、白糖25克、鸡精3克、美极鲜10克、胡椒粉少许混合，搅拌均匀即可。

最后将葱油、酱料一起浇在面上。筷子向上反复挑起、搅拌，待酱汁裹均匀，热气也散得恰到好处，一份葱油拌面就完成啦。

可以唤醒沉睡的食欲，可以撩起内心深处的期待，唯一份开洋葱油拌面可以满足也。