说起瓜科植物，许多人会想到南瓜、西瓜、冬瓜、葫芦。很多人发现，挂科植物居然都是藤蔓植物。对此，西葫芦在一旁瑟瑟发抖，我可能是瓜科植物中的叛徒。
西葫芦是葫芦科南瓜属的植物。很多人都分不清西葫芦和笋瓜的区别。实际上，观察瓜柄会发现，西葫芦的瓜柄比笋瓜的瓜柄大。西葫芦的瓜柄比较粗大，而笋瓜的瓜柄则是细小。
和所有的瓜科植物一样，西葫芦的雄花和雌花都很好分辨。雌花的花托之上会存在坐果的小西葫芦。而雄花是没有的。通常情况下，一株西葫芦能产数十枚西葫芦瓜。产量是瓜科植物中数一数二的。
关于西葫芦的种植，分为大田种植和农村散种。大田种植的西葫芦主要面向城市市场，产量高，规模大效益高。而农村散种则主要是为了满足家庭生活需要。种植的数量不会特别的大，要求也不会特别高。当然，由于西葫芦不生长藤蔓，花盆里也是能够种植西葫芦的。
西葫芦的种植主要分为育苗、移植、授粉、防治病害和收获几个步奏。
育苗是西葫芦种植中最为基础也是最为关键的一步。每一位农民都是出色的育苗专家，能够很快的培育出健康茁壮的幼苗。但是对于一些城里人和没有种植过蔬菜的人来说，育苗还是有很大的难度的。
西葫芦育苗其实是很简单的。很少有人会留有西葫芦的种子。所以育苗时候，购买的种子都是籽种站里挑选过的优良品种。育苗的时候，首先要进行种子的催芽。催芽之后，将发芽的种子芽口向下，均匀的播种在种苗的培养基上。等待种苗生长发育就好。
西葫芦种植过程中移植是为了减少西葫芦根茎的病害，增加土壤的肥力让西葫芦的成长拥有更多的空间。西葫芦移栽的时候，种苗培养基已经不适合西葫芦的生长了。西葫芦适宜种植的地方是肥沃的有机土壤。比如农村在种植西葫芦的时候，会选择将西葫芦种植在腐熟的厩肥上。城市花盆种植的时候，选择肥沃松软的盆土种植。
西葫芦对养分的需求量很高，在西葫芦开花坐果期间，养分问题是最为重要的一个问题。种植在腐化的厩肥上的西葫芦可能表现不出来缺乏养分，但是种植在花盆里面的西葫芦表现就会十分的明显。西葫芦养分不足的时候，结出来的葫芦瓜会显得枯黄，有时甚至会脱落。西葫芦的叶片也会蔫萎。
所有的瓜科植物人工授粉都能简单。因为瓜科植物能够明显的区分雄花和雌花。人工授粉的时间选择在早上的8点到11点。授粉完成之后，雄花的作用就算完成了，就能够摘除雄花了。其实西葫芦的雄花也是能够食用的。清洗干净，裹上面粉，撒上花椒和孜然，油锅里那么一过，隔壁小孩都馋哭了。
西葫芦的病虫害防治主要是针对大田种植，西葫芦种植密集所提出来的技术。主要有白粉病、灰霉病、和蚜虫。这些病害在小规模种植的时候是不容易显现出来的。因此，笔者不在这里做一一概述。
人工授粉之后，经过15天左右的生长，西葫芦就算得上成熟了。这个时候的西葫芦鲜嫩可口。指甲盖轻轻一掐，就能够流出蜜油。是最好的蔬菜。能够补充多种人体所需要的维生素和微量元素。
对了，西葫芦是不长藤蔓的，生长的高度不会超过一米。这也是单个花盆能够种植西葫芦的原因。西葫芦的采摘周期很长。产量很高，种植西葫芦还很简单。是最好的种植联系蔬菜。
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