今天教大家用鸡肉做一道美味的菜肴,这个在我们这边的酒店可以说是爆款,这样做出来的鸡肉,无论是从口感,还是菜的品相,做给家人或是宴客,特别有面子,下面跟我一起来制作。
我们所需的食材有:鸡胸肉一块,杭椒适量,花椒适量,干辣椒适量,玉米淀粉,糯米粉,蒜末,鸡蛋液,料酒,胡椒粉,盐,糖,香油。
1.鸡肉切成小块,放碗内,加适量的蒜末,盐,胡椒粉,料酒,玉米淀粉两勺,糯米粉一勺,蛋液少许,用手抓匀腌制半小时,杭椒切成马耳状备用。
2.锅中热油,烧至4成热,一个个的下入鸡块炸制,两分钟后捞出备用。
3.油烧至7成热,下入鸡块复炸一分钟,捞出备用。
4.锅中留底油,下入花椒,干辣椒段,蒜末煸炒。
5.倒入杭椒炒至杭椒褶皱,下入之前炸好的鸡块翻匀。
6.离火,加入盐,糖,鸡精,大火翻炒,滴入几滴香油,关火,即可装盘出锅。
这道菜麻辣鲜香,鸡肉外酥里糯,喜欢喝酒的朋友,这道菜下酒最适合不过了,比烧烤还好吃。喜欢的话大家可以试试,保证你不会后悔。
今天的美食就分享到这里,强烈建议大家收藏,有时间的话自己尝试做一做。
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