本期导读:教你一道懒人美食,把肉和大米放进电饭煲,打开锅盖喷香扑鼻
现在流行用电饭煲做美食,电饭煲对我们懒人来说可谓是美食神器了,准备好食材,往电饭煲里一放,什么美味都能做出来,不需要复杂的做法和高超的厨艺,就能做出色香味俱全的美食。非常省时间又省事,还没有油烟污染。
教你一道懒人美食,把肉和大米放进电饭煲,打开锅盖喷香扑鼻,这道美食就是非常受欢迎的羊肉焖饭,有些类似新疆的手抓饭做法。让羊肉的鲜美滋味进入到米饭里面,饭菜一锅出,吃了还回味无穷,别具风味,营养又滋补,羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩,容易被消化,常吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。下面分享下这道菜肴的做法:
【电饭煲羊肉焖饭】所需材料:羊腿肉半斤、大米1碗、土豆1个、洋葱半个、油2汤匙、葱1段、盐适量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,把土豆刮去外皮洗净,葱切葱花,姜切末,大米最好选用长粒香或者香米。羊肉最好选用:上脑、里脊、后腿肉,肉质比较嫩。
2.把大米淘洗干净,然后把大米放到清水中浸泡半小时。
3.把羊肉切成丁,不要太大,羊肉丁太大不容易熟。
4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小时,去除羊肉的血水,这样做出的饭就不会腥。
5.洋葱切成丁,土豆切成丁,把土豆丁放到清水中投洗一遍,沥净水分,这样土豆的颜色就不会氧化变黑。
6.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,下入羊肉翻炒,把羊肉炒制颜色变白,再下入洋葱丁和土豆丁一起翻炒均匀。
7.淋入红烧酱油和生抽,料酒、加入少许盐,孜然粉,白胡椒粉,一起翻炒1-2分钟,把羊肉和土豆翻炒上色,关火。
8.把泡好的大米放在电饭煲的内胆里,加入水,水量和平时焖米饭的水量一样就可以,再把炒好的羊肉,倒入电饭煲内,平铺在大米的上面,不要搅动,盖上锅盖,用煮饭的功能,一个煮饭程序就可以了,大概20分钟左右。
9.到时间后,电饭煲自动跳闸,打开锅盖,撒入葱花,把米饭和羊肉一起搅拌均匀,这样一锅香喷喷的电饭煲版羊肉焖饭就做好了。
小贴士:大米泡一下,做出的米饭口感好。羊肉切好后浸泡一下,可以去除羊肉的血水,焖出的米饭不腥,孜然粉有很好的去腥去膻作用。羊肉炒制时间不用过长,炒变色就可以。焖制时平铺在大米上就可以,不要搅散开。
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