讲真
夏天根本无法拒绝小龙虾
麻辣鲜香的小龙虾+冰凉的啤酒
宵夜标配、啤酒杀器
看世界杯怎么能少得了小龙虾呢
所以今天就给小伙伴们带来各种口味小龙虾的做法
麻辣小龙虾
麻小的麻辣诱惑，夏天怎么能错过
食材：
做法：
1、小龙虾洗净去肠泥，用大葱、2汤匙料酒、20克姜片和盐巴，腌制1小时，备用。
2、热油锅，把小龙虾放进油锅炸上色，备用。
3、准备炒锅，爆香花椒、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱、香辣酱和底料。
4、放入小龙虾，加入料酒和老抽，加入水盖过小龙虾，炖煮约15分钟，用鸡精、蚝油和孜然粉调味。
5、装盘，放上香菜即成。
蒜泥小龙虾
吃不了辣的小伙伴看这里，蒜泥小龙虾照样诱人无比
食材：
做法：
1、活虾买回来后先放盆中，倒入少许水，再放少许盐或白醋，浸泡约15分钟，让它们吐出内脏中的脏物。
2、去虾肠、洗虾
3、锅中倒入适量水，烧开后下入小龙虾，大火煮开煮至浮沫溢出后即可捞出洗净，沥水备用。
4、大蒜剥皮后压成蒜泥。青椒洗净切段，姜切片。
5、锅中倒入适量油，烧热后下入姜片爆香。倒入蒜泥，中小火翻炒出蒜香味。下入龙虾，倒入啤酒，大火烧开。放入青椒，调入盐、糖和生抽，中火煮约10分钟即可出锅。
十三香小龙虾
经典十三香，宵夜标配
食材：
做法：
1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
4、这时加入清水，要保持汤与龙虾持平；
5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。
6、汤味调好后，再加入十三香龙虾调料，
7、加入蒜、出锅料，搅拌均匀，出锅时滴入少量芝麻油即可。
椒盐小龙虾
这个口味还是相对比较小众
食材：
做法：
1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。
2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。
3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。
Tips
1.好的小龙虾形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净。相反，虾壳颜色发黑且较厚的，肉质会比较老。
2.好的小龙虾腹毛、爪毛无污垢，腹部干净，如果是在污染环境下长大的小龙虾，腹部会发黑。
3.在餐馆吃小龙虾时，虾肉如果是弯曲的、呈蜷缩状的则是活虾；相反如果虾肉是直的，那么这些小龙虾就是死虾，千万不要吃。
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