补气血且美容的当归炖鸡脚

用料：鸡脚10个，当归2-3片，党参1条，红枣10个（去核），

        生姜3片、冰糖2-3颗

做法：

 

1、用小汤煲装3/4的水，把当归、党参、红枣、生姜、放入，用大火烧开，再转小火煲约20分钟

 

2、用开水把鸡脚过一过水，把里面的脏东西煮出来，放入汤煲

 

3、把过了开水鸡脚和冰糖一起放入煲中后用大火烧开，再转小火煲约1.5-2个小时

 

4、煲至鸡脚的肉烂掉，汤的颜色为乳白色时，停火。等放凉后放入冰箱，到第二天拿出来加热，放一点盐调味就可以了

 

PS：关键在于放一个晚上，据传授给我的大姐说：放一个晚上后，当归、党参那些药材的药效全部到鸡脚里面，这样的汤更营养（呵呵，不知道有没有科学依据）。

如果天气热就要放到冰箱，如果天气不热，最好晚上煲，直接关火后放在煤气炉上，第二天煲开后吃。

 

本人做了几次，觉得这个汤很滋补，因为鸡脚里面的胶原蛋白全煲出来了，感觉皮肤都滋润了（也可能是我心理作用）。因为我是一天把一煲汤喝完了，感觉有点上火，建议姐妹们不要一次喝完，多吃点青菜中和一下。