又到了栗子大量上市的季节，你学会栗子鸡的做法了吗？栗子和鸡肉是完美的搭配，不但味道鲜美、营养满分，而且卖相也非常好，家常食用或者作为宴客菜都是妥妥的。下面小编教大家做的栗子鸡是用蚝油焖制的，颜色更加漂亮，滋味也更加诱人哦。
【栗子鸡的做法】
【食材】鸡肉600g，栗子仁400g，青椒50g
【调料】蚝油10ml，生抽10ml，料酒10ml，油适量，盐3g，冰糖、姜、八角、花椒各少许
【做法】
1、栗子提前剥皮，青椒洗净切块，鸡肉斩成块状洗净，葱切成葱花，姜切丝。
2、锅中加水烧开，放入鸡块焯水，捞出洗净备用。
3、炒锅中放入适量的油，烧热后放入姜、葱、八角和花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均匀，再放入蚝油和冰糖翻炒。
5、倒入栗子炒均匀，加入足够的开水（没过鸡块即可），大火烧开后转中小火炖。
6、大约40分钟后汤汁变少时加入食盐，大火收汁，最后放入青椒块炒至断生即可。
【制作小贴士】
1、由于生抽和蚝油都有咸味，所以加盐之前要先试味再加。
2、栗子用刀在表皮切割小口，放入碗中，再放入微波炉高温加热30秒，取出即可轻松去皮。
3、栗子还可以和乌鸡搭配做成乌鸡栗子滋补汤，营养又美味。
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