如意卷的做法大全

如意卷

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健康功效：

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料：

高粉220克	南瓜泥80克
酸奶130克 相克食物	低粉50克
干酵母5克	白砂糖10克 相克食物
黄油20克	盐6克
小烤肠8根	沙拉酱适量
海苔粉适量	肉松适量

菜谱做法：

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  1.微波叮熟的南瓜，过筛

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  2.过筛后的南瓜泥

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  3.除黄油外所有材料混合

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  4.后油法揉至扩展阶段

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  5.温暖处发至2.5-3倍大

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  6.排气、分割成100克面团2个，320克面团1个，室温松弛15分钟

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  7.100克的小面团，擀成椭圆形

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  8.翻面后，沿长边卷起，收口朝上，压扁

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  9.擀长，头、尾分别放上小烤肠

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  10.头、尾分别向中间卷起

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  11.350克的大面团，擀成椭圆形

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  12.翻面后，轻拉四角，整成长方形，抹上沙拉酱

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  13.撒上海苔粉，铺上肉松，用手稍压平整

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  14.两长边分别向中间卷起

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  15.分割成六小份，和烤肠卷一起排入垫油布的烤盘

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  16.温暖处发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右