我敢肯定很多人都没吃过、甚至都没听说过它,它很常见,可以说廉价,在菜市场几分钱就能买到一根,它就是有“蔬菜之王”“绿色人参”之称的秋葵。秋葵在南方真的是多,吃起来有一种特殊的口感,鲜嫩爽滑,具有很高的营养价值.
根据调查,秋葵中含有大量的牛乳聚糖及阿拉聚糖,经常食用对有胃病的人有极好的保健效果,有健胃肠,滋补阴阳的作用。而且秋葵的肉质分泌大量粘滑汁液,有丰富的维生素C和可溶性纤维,多吃还能美白养颜,补充身体能量,是身边最好的营养食材。
虽然秋葵有这么高的营养价值,但是很多人却不会做,其实要做的好吃,并保留他的营养价值,做法很简单:
白灼秋葵
1、准备好食材:秋葵10根、蒜1个、酱油适量;
2、将新鲜的秋葵用清水清洗干净,然后用刀切掉秋葵头和尾部;
3、炒锅加入适量的清水大火煮沸,将处理好的秋葵放入锅内,(可以加入一点点食用油可以保持秋葵的颜色);烫大概3分钟左右;
4、将烫好的秋葵捞出来,对半切开,或者切成3段,放进盘子备用;
5、另起一锅,倒入适量的油大火烧热,加入蒜末爆香,放入适量的盐,一点酱油充分搅拌,起锅淋到秋葵上面,就可以开吃了!
其实最简单的做法就越能做出食材的原汁原味,白灼秋葵在最大程度上保留了秋葵的口感跟营养,吃到嘴里秋葵的籽会在舌尖上炸开,你会爱上这种口感的!
联系客服