☆芝麻杏仁小西饼(50个左右)
材料:
无盐黄油40克、糖粉30克、香草精适量、淡奶油8克、低粉60克
表面装饰:
蛋黄液1个、白芝麻适量、杏仁片适量
做法:
1.黄油室温软化,加入糖粉先用刮刀稍拌合。
2.再用打蛋器搅拌均匀。
3.加入香草精和淡奶油搅拌均匀。
4.筛入低粉拌合。
5.慢慢捏成团。
6.整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹好,冷藏定型1小时。
7.取出后表面刷蛋黄液,沾满白芝麻。
8.切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液。
9.表面沾一片杏仁片,烤箱预热170度,烤18分钟左右。
Tips:
*奶油霜不要打过发,以免饼干形状过于扩散。
*这款饼干属香酥型,芝麻裹的多些味道更佳。
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