白象湾里乌饭节 清香美食赠游人

(2011-05-03 10:47:03)

　　苏州木渎藏书一带盛产乌米树，每逢农历四月初八，“家家皆烹户户皆食”的乌米饭已成为当地一道靓丽的风景。

　　4月30日—5月15日期间，首届白象湾乌米饭文化节在木渎白象湾生态旅游区盛大举行。奇趣的乌米文化展、乐翻天的乌米饭DIY、乡野气息十足的美食展销会，让出行的游客切身感受到了这份乡野美食的诱人滋味！

　　乌米文化展上，失传70年的民国国宴——黑官膳来到白象湾，这桌用乌树汁做成的黑色菜肴，虽然看起来乌漆抹黑有些吓人，但吃起来可是美味清香。宋美龄、林森、李根源等都是它的忠实粉丝。此外，文化展上还有乌米树的养身、保健功效介绍，有趣的各地吃乌米饭的食俗，神奇的乌米饭的传说等知识介绍。

　　品阅了乌米文化展之后，乐翻天的乌米饭DIY 开始了。专在白象湾做乌米饭的吴阿姨将祖传的石臼搬来。她将剪碎的乌树叶子放入石臼内，拿一根2米长的棒杵开始捶打捣汁。看着吴阿姨“嗒 嗒 嗒”有节奏的捶打，带着女儿前来游玩的市民张先生便主动要求上前尝试，“这乌米饭还是小时候吃过的，特别清新诱人，现在动手做起来还真的蛮吃力的，但是挺有意思的，这种原始的制作方式我还是第一次接触。”张先生一边在石臼中捣汁，一边鼓励女儿也上来尝试。据白象湾景区工作人员介绍，这些乌树叶都是摘自白象湾周边的山上，这几日天暖，乌树的新叶就猛长，新叶呈深红色，饱含汁水。捣了1个小时左右，石臼中才有少许深褐色的汁水。吴阿姨说，这一小碗原汁，起码要两三斤新鲜树叶才能捣出来。所以说做乌米饭是件很不容易的事。”吴阿姨表示，捣出来的原汁倒入上等糯米后，需浸泡1-2天蒸出来的乌米饭才清香持久、甜糯摧津。此外，吴阿姨还用新鲜的乌树汁做出了乌米糖藕、乌米粽子、乌米寿司、乌皮饺子、乌汁花生、乌龙面条等系列美食，游客对这份清香美食都赞不绝口。据悉，白象湾景区在五一小长假及5月7日—5月8日，5月14日—5月15日期间，推出“畅游白象湾 免费品米乌饭”的活动，在此期间每天购买白象湾景区门票的前50名游客，即可免费品尝现场蒸出的清新乌米饭。

　　此外，具有乡野特色的美食展上，礼盒装的美味乌米饭、绿色天然的有机鹅蛋都限量出售，各类特色小吃也纷纷前来助阵。更有精彩的人鱼互动大体验，垂钓大比拼等活动等候游客参与。

　　据悉，木渎藏书地区是乌饭树资源最丰富和保存乌米饭习俗最完好的地区。时值吃食乌米饭的最佳时节。景区工作人员表示，在风景秀丽、环境清幽的白象湾举办乌米饭文化节，不仅向游人们推出一道天然的绿色食品，更是向外界展示我们苏州本土传统而特色的食俗文化。

 

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