怀念奇香口味 紫铜锅里的熟菱再现苏州[图]

卖熟菱的老伯。

紫铜锅。

　　名城新闻网讯（公民记者 常乐）昨天（10月26日）下午，在接驾桥附近，一辆电动自行车上载着一只直径约70公分，高约80公分的特大紫铜锅，一旁的老伯正在卖熟菱。

　　老伯一声吆喝，立即吸引了许多市民围观，还纷纷掏钱购买。一位老苏州说，以前正宗的烧法，就是要把菱放大紫铜锅中烧，这样烧出来的菱就会发出一阵奇特的香味，而现在却几乎看不到了。

　　经过了解，卖菱的阿爹姓李，今年80岁了，这只大铜锅也有60多年的历史。他说，虽然现在苏州熟菱有得买，但用紫铜锅烧的却没有了。因为像这种紫铜锅，是用一张铜皮，一锤锤打造出来的。