苏报讯（记者 筱向）东山的年味，离不开传统的猪油糕。年关临近，东山不少人家磨好米粉，备下白糖、猪油、瓜子仁、核桃仁、红枣、红绿丝等配料，随着香甜的蒸汽弥漫，甜糯的猪油糕便出炉了。
昨天一早，东山镇岱松村8组的朱燕萍一家便忙活了起来，粗粗一算，自家吃的加上送人的，这个年关，她至少得做50斤猪油糕。
米粉是早已磨好的，糯米粉和粳米粉比例按着三比七搭配，蒸出的糕才不至于太软或太硬。再按着10斤粉4斤糖的比例加入白糖，用温水和匀，猪油糕的主材料便完成了。
在蒸屉里铺上干净的麻布，将和好的米粉均匀地放入，再在表面均匀放上猪油、瓜子仁、核桃仁、红枣等配料，就可以上锅了，旺火蒸半个多小时，甜香四溢，猪油糕就出锅了，撒上红绿丝，糕点透出浓浓的喜气。“东山猪油糕的形状和工艺都是老祖宗传下的，能一直吃到过年，讨个过年的口采。”朱燕萍说。
