时常走过平江路，却未必识得荷悦轩。这家隶属于平江华府精品酒店的特色餐厅，并非坐落在人来人往的闹市街区，但就因这样，到多了几份宁静高雅的气息。
吃货君时常去平江路，旁边的菉葭巷也是经常走过的，近一两年来菉葭巷变化颇大，原本破旧的沿街房子焕然一新，美术馆、精品店、高端酒店挨次建了起来，平江华府精品酒店就是其中一家。
荷悦轩，是平江华府精品酒店的配套餐厅，主打的是精品苏州菜。吃货君的不少朋友在这里吃货，都推荐吃货君一定要来尝一尝。不过说句实话啊，门头太气派了，吃货君在门口晃了好几回，不敢进去。
这回事熟客带领，吃货君终于得以与荷悦轩的美食来一场春日里的约会。店堂经理看到新客人都很高兴：“因为门面是集团统一装修的，看起来特别‘高端大气上档次’，很多新客人都不敢进来呢，其实吃过就知道，我们的东西即好吃又实惠，完完全全的‘低调奢华有内涵’。来吃过的客人对我们的口碑都很好，怕的就是进都不肯进来。”
荷悦轩，由名字就能感受到，浓浓的水乡情调。餐厅的装修很具苏城古韵，没有多余的奢华的装饰，讲究则在细微处。从苏作桌椅到餐厅里的灯饰摆件，以及装饰墙面的书画团扇，都给人精致雅洁的感受。
当然啦，装修再好，氛围再佳，一家餐厅的品质好坏，最主要还是从菜品上得以体现。因此这次荷悦轩执行，吃货君照例要代广大吃货们尝尝他家的菜才行。
荷悦轩做的是苏州菜，餐饮顾问是苏州饭店的大厨张子平，因此在菜肴的品质上把控很严。这里的菜品讲究的是中菜西做，对传统的苏州菜依照现代人的口味和饮食习惯进行了改良。大厨推荐了我们几道时令菜肴，都各具特色。
★一品腌笃鲜
腌笃鲜是道传统菜，重点是对食材的选择，荷悦轩这道腌笃鲜用料新鲜，莴笋爽脆，咸肉入味，汤味很足。
★双味焗桂鱼
顾名思义，一鱼两吃。一味是菊花鱼，炸的酥脆，口感爽嫩，另一味是翅汤鲑鱼，清蒸而成，翅汤鲜美，鱼肉鲜嫩，真是双重鲜美的享受。这道菜在装盘上充分体现了“中菜西吃”，每人一份，甚是小巧。
★灵芝牛腱肉
也是一人一份，汤煨得相当入味，因里面加了灵芝菇，更是鲜美，同去的吃货们没有不把汤全喝完的。牛肉酥烂，入口即化，灵芝菇又保有其特有的脆嫩，从味道到口感都很棒。
★特制苏式糕点
上来三份点心，全是苏州的传统糕点：青团子、定胜糕和小方糕，然而同外面卖的又有一些不同——相比之下这里的要小巧很多。大厨告诉我们，他们的所有糕点都是自己纯手工制作的，因为外来的客人们都想尝试一下苏州糕点，可又不想吃完糕点就饱了，因此这些点心都非常迷你。据说制作小方糕和定胜糕的模具都是荷悦轩自己定制的，因此在其他地方是绝对吃不到这么小的苏式糕点哟！
★秧草鲍扎肉
春日里的苏州人少不得这块酱汁肉。这里的做法又较为精致：每块肉上放一只小鲍鱼，用秧草一起扎起来，鲍鱼的鲜美融入到酱汁肉里，又和着隐隐约约秧草的清香，非常美味。
★香椿炒蛋
吃货君特别喜欢的一道菜，一般而言，香椿炒蛋的做法就是香椿和蛋一起炒制成不规则的块状，这里却是做成薄薄的香椿蛋皮，再细细卷起来，口感上更细腻，香椿与蛋的味道互为补助，很合苏州人的口味。
★手剥河虾仁
手剥虾仁这样的菜，推荐只有一个理由——真的是地地道道的河虾仁，一个个手工剥出来的，吃在嘴里虾仁还很有弹性，这是虾肉新鲜最好的证明。
东西好吃，价格也不贵，吃货君结账时看了下菜单，大爱的香椿炒蛋才28元，人人称赞的灵芝牛腱肉18元一位，秧草鲍扎肉36元一块，连那一大锅的一品腌笃鲜也不过128元一份。手剥河虾仁188元，这个品质这个价格，称得上物美价廉。
吃的都是一些传统的苏州菜，然而这一顿吃下来各人都很满足。本来嘛，创新菜只是吃个新鲜，传统菜才彰显大厨真正的本事。（ 吃货君）
联系客服
