江南三月，莺飞草长，又是尝鲜的好季节。眼下，江鲜中的刀鱼、河豚、鲥鱼、银鱼，海鲜中的黄鱼、鲳鱼、带鱼、鱿鱼、鲍鱼，河鲜中的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼等“江海河三鲜”遍布太仓市大小饭店，给众多食客留下了深刻的印象，每年慕名前来太仓品尝江海河三鲜的江浙沪游客多达几十万人次。2014中国·太仓江海河三鲜美食节暨旅游文化节将于3月28日在太仓浏河镇开幕。正值品鲜之际，太仓这座精致的江南小城正以最新最美的秀丽之姿，迎接各方宾客的脚步。
地处江尾海头的太仓，因2500年前吴王及春申君先后在此设立粮仓，故而得名“太仓”（意为皇帝的粮仓），并有“锦绣江南金太仓”的美誉。元明时，太仓浏家港已成为我国东南沿海的重要海港，号称“六国码头”和“天下第一码头”。这里自古人文荟萃，教泽绵长，形成了独特的娄东文化，是郑和下西洋的起锚地，江南丝竹的起源地，娄东画派的发祥地。
由于位于沿海开放带和长江经济带的交汇点上，太仓盛产长江三鲜。而要品尝到江鲜之精华，非“长江三宝”莫属，即鲥鱼、河豚、刀鱼。其中，刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名，是长江水产的三大珍品之一，全身呈银白色，晶莹可爱。刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高，肉质极其细嫩鲜美。食用以清蒸为佳。
千百年来，太仓先民在这一方水土生活，行以舟揖，作以水田，食以鱼米，着以布棉，形成了讲究精致、精细的鱼文化和稻作文化。江海河三鲜，融入了文化成就一道独特风景。太仓人烹调鱼类，讲究五味、五色、五香调和，烹饪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、炖、煮、焯等，菜肴色香味形俱佳，丰富多彩。
江海河三鲜名菜
刀鱼
品尝三鲜，讲求一个鲜字。刀鱼除了最为传统的清蒸，还有红烧、烧汤、刀鱼馄饨等烹饪方法。这里要提一下刀鱼馄饨，选用新鲜刀鱼肉，手打成泥，配以少许作料，全刀鱼肉泥入馅，让食客在大口吃馄饨时满口留住刀鱼的鲜美。这道独特的馄饨绝对给人不一样的感觉。
河豚
河豚，红烧、浓汤都曾是桌上的常客，还有刺身吃法，经过专业厨师的细致处理，先刺身，后浓汤，先品河豚之鲜美，再吃河豚之浓郁。河豚鱼不仅肉质鲜嫩味美，而且带有胶质浓厚的鱼皮，食之粘口，味觉美感远胜于鱼翅、海参。
鲥鱼
鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩，是长江水产的三大珍品之一。由于鲥鱼鳞下富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，带鳞清蒸，保持真味，以增加鱼体的清香。鲥鱼营养价值极高，体内含有蛋白质、脂肪、铁质、钙、磷、核黄素等多种营养，几乎居鱼类之首。
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太仓的江海河三鲜名店
风情水街·海运堤
太仓新浏河畔上一条千米餐饮美食街集海运文化、海派风情、江海特色于一身，每家餐馆自成一景，既像别墅群落，又像公园景观，很有特色。街上喷泉、花园、绿廊、拱桥、水榭等，令人目不暇接。
陆渡宾馆
陆渡宾馆是一家四星级涉外宾馆，被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”，集餐饮、客房、娱乐于一体的多功能会务、休闲场所。可同时容纳1000多人就餐，其中一号宴会厅挑高9米多，可同时容纳80桌的大型宴会，大厅内设当下婚宴流行的50平LED电子屏。在这里有丰盛的中华美食，上海菜和具有地方特色的菜系以及江海河三鲜美味佳肴。
娄东宾馆
娄东宾馆地处太仓市中心，是太仓久负盛名的园林式宾馆，占地面积达70亩，由上海衡山集团饭店管理公司全权管理，是休闲商务的理想选择。
莆鑫海鲜城
莆鑫海鲜城旗下现有两家酒店：新鑫海鲜城、莆鑫海鲜城，分别坐落于“江尾海头第一镇”的浏河镇和太仓市海运堤路。酒店的菜肴特色以“江、海、河三鲜”为主，兼有粤、闽、本帮等地方特色名菜。
太仓锦江国际大酒店
坐落于太仓经济开发区，是一家五星级涉外旅游酒店，地理位置优越，距上海虹桥机场车程仅40分钟，是商务和休闲客人在太仓的首选。酒店拥有316间格调高雅的豪华客房、日式客房、中式客房、行政房及总统套房还有大型室内宴会厅和多个功能厅。十九楼的景观餐厅是目前太仓地区最高楼层的餐厅，宾客在此不仅能够品尝到精致的美味佳肴，更能俯瞰太仓市区的美丽夜景，享受到完美至尊的顶级服务。
江海河三鲜交易市场
华东水产品交易中心年水产品交易量达30万吨至50万吨，已成为集交易、展示、仓储于一体的华东地区最大的水产品一级中心市场。
