时光停滞在荣阳楼

记者   杨江波

七里山塘，从阊门向西一路走过去，过了新民桥，就是一番烟火气。路两边满是小摊，卖菜的卖杂货的，熙熙攘攘的人群把窄窄的街道塞了个满，这是原汁原味的山塘，老苏州用平常的节奏，过着平常的日子。

挤在熙熙攘攘的买菜人群里，还以为走错了路，止不住停下脚步犹豫起来，向路人打听荣阳楼，却是众口一词：继续往前走。只好再往前挤，停下脚来时，不经意一抬头，居然就是“荣阳楼”，老招牌，不那么亮眼，说不定一闪身就错过了。

  

时光穿越回80年代

在菜场的包围中，丝毫看不出它的“著名”来，陈旧的装修，桌子椅子甚至布设都带着上世纪80年代的风貌。点东西，得先买票，店里没有电脑开票，全手工！“票”其实是铜片和铝片。

价格也很80年代。苏式的小吃美食，是荣阳楼的主角。焖肉面6块，一块焖肉铺在面上，把肉放掉碗底晃一晃，再夹起来焖肉就仿佛要化掉一般，这焖肉绝对地道，特别对得起6块钱的价钱。大馄饨满满的肉肉的一碗只要5块，小馄饨只需3块，爆鱼面7块5，虾仁大排双浇面才13块5！汤包和生煎也是最近刚涨了1块钱，9块钱1客。更重要的是传承了苏州传统手艺，味道还不错。

油氽团子，是荣阳楼别无分号的美食，好多食客起早辗转从四面八方赶来，只为这枚团子。原来只要2块5毛钱一个，最近涨了5毛。荣阳楼的油氽团子，金黄色松脆的壳包裹着汁水浓浓的肉圆，趁热咬一口，满满是幸福的味道。

时光仿佛停滞在了上世纪80年代。

很多店用电脑打印单子，别看一张张小票不起眼，但一年算下来成本也不小。荣阳楼几十年来都用铜牌、铝牌转换，省去了这一块成本，也因此荣阳楼的价格才会赶不上时光涨得超慢。

 

140年守望山塘街329号

从1891年至今，将近140年，荣阳楼的地址没有变过，一直守望在山塘街329号。

两个老人一直守候着这家百年老店。

70多岁的陶国杰是当年荣阳楼第一代主人陶锦椿的孙子，这么多年，每天他都会到荣阳楼来坐坐，这家店是从他的爷爷辈就开始的。

陈征是荣阳楼的现任东家。荣阳楼起楼后历经百年之时，上世90年代中叶，开始改制，学徒出身的陈征接手了这家百年老店，把原本的吃食做得更全。

如今陈征已经年过花甲，仍旧每天雷打不动地坐镇荣阳楼，和工人一起捏捏汤包，做做生煎。手艺活，最要紧是早起。每天清晨5：00，陈征和十几个员工围着桌子开始做起汤包和生煎；6：00开始做油氽团子，荣阳楼的早市基本上10：00以后就结束了。

陈师傅不担心早点卖不完，每天只有晚来买不到的顾客，没有卖不完的早点。店堂里不过50个座位，早上和中午总是被占得满满的。没买到油氽团子？对不起，明早再来。10：30过后，荣阳楼就只供应面和大馄饨了。下午14：00开始，生煎、馄饨恢复正常，一直营业到傍晚17：00。赶上过年时节，年前1个月，荣阳楼就开始晚上挑灯捏年糕，纯手工打造糖年糕。

漫长的时光中，荣阳楼一直别无分号独此一家。荣阳楼也成了许多老苏州的心头肉，常有一些老主顾在这里边品苏州味道，边叙说当年。或许在吃面的同时，还能偶遇中国顶尖的操盘手。