小众地产茶：“野百合”期盼春天

                        
             

　　　阳山茶场内，工人们正在采摘茶叶。

　和碧螺春错位竞争，阳山茶场主攻白龙茶。

             

　　本报记者　高戬

　　清明时节，今年的地产新茶纷纷上市。
　　提及苏州的茶叶，无论是外地人还是本地人，第一印象几乎都是碧螺春，从某种意义上说，“碧螺春”已成为苏州茶叶的代名词，早在2003年，产自东山和西山的“洞庭（山）碧螺春”，就获得了国家原产地域产品保护。
　　但苏州的茶叶，并非只有碧螺春，茶叶的产地，也不仅限于东山和西山。号称“真山真水”的苏州高新区，就有大阳山、贡山、树山、玉屏山等四个茶叶产区。
　　如果说洞庭（山）碧螺春是苏州地产茶叶市场的一棵“大树”，那么大阳山、贡山、树山和玉屏山的茶叶，只能称得上是几朵“野百合”，无论是产量还是知名度，与前者均差距甚远，乃至很多苏州本地人，都不知道这几种茶叶的存在，其消费群体相当“小众”。
　　在“碧螺春”这棵参天大树底下，这些“野百合”的春天在哪？

　　苏州茶文化
　　绝非只有碧螺春

　　“众所周知，'碧螺春’的命名来自于清朝的乾隆皇帝御封，但苏州的茶文化，绝非只有'碧螺春’。”多年研究大阳山地方文史的苏州市政协委员钦瑞兴说。
　　钦瑞兴介绍，始于东晋年间的大阳山白龙庙边上，自古以来就种植茶树，明《阳山志》载：“此茶颇异别土者，汲泉烹之，其色碧绿，香而味佳，诚不厌啜。”大阳山的另一种茶叶，原产于长云峰下，名叫“龙井”，清康熙版《浒墅关志》载：“所称龙井，托根绝壁，下临井险，采摘为艰。人甚珍之。”阳山碧螺春茶茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”之称。“明朝嘉靖年间，隐居在大阳山的藏书家顾元庆著有《茶谱》，里面就记载了阳山茶的制作工艺，这就表明，至少在明代，大阳山的种茶、制茶就已具规模。”
　　大阳山北麓的树山村也出产茶叶。据介绍，树山茶和阳山茶属于“同门同宗”，后因当地的云泉和云泉庵而命名为“云泉茶”。
　　镇湖街道西北方向的太湖中，有两座离岸孤岛大贡山、小贡山，岛上也产茶叶，名为“贡山茶”。据《洞庭实录》记载，镇湖当地居民为了感谢大禹治水的功劳，曾进贡本地特色农产品给大禹，这两座岛屿因此得名贡山，贡山茶的历史悠久，南宋和明清时期，曾作为宫廷贡品。
　　高新区的四个茶叶产区中，只有玉屏山没有历史渊源，当地的茶树，是在2005年的山火之后，山体重新复绿时引进的。

　　“乡下姑娘”养在深闺人未识

　　洞庭(山)碧螺春的原产地保护区域东山、西山，茶树种植面积25000亩，年产量246吨左右，总产值超亿元。
　　高新区的四个茶叶产区，无论是种植面积还是产量，都无法与东山、西山相提并论。大阳山茶场，种植面积350亩，去年产量2吨左右；树山茶场，种植面积1000亩，年产量六七吨；贡山茶场，种植面积近300亩，年产量七八吨；玉屏山茶场，种植面积800亩，年产量2吨多。
　　贡山茶场负责人周雪龙介绍，贡山茶茶汤滋味醇厚，收口甘甜，可以泡上五六开而滋味不减。据悉，贡山茶在原吴县市茶叶评比中获一等奖，1980年江苏省茶叶评比中获第三名。
　　树山的云泉茶同样具有滋味醇厚、收口甘甜、耐泡等特点，树山茶场并被列为“全国茶叶科技示范基地”，云泉茶多次在全国绿茶评比中获得殊荣。大阳山的白龙茶、碧螺春、阳山红茶在苏州市农委举办的首届地产名特优茶叶评比大赛中，分获特等奖、一等奖和优秀奖。
　　高新区林业站站长施雪珍告诉记者，高新区的产业产区生态环境优良，茶树种植过程中严格控制化肥农药用量，大阳山、贡山、树山的茶叶，都通过了绿色农产品认证，玉屏山的茶叶，还获得了有机农产品的殊荣。
　　吴中区洞庭山碧螺春茶业协会秘书长季小明表示，高新区出产的这几种茶叶，制作工艺比洞庭山碧螺春稍稍逊色，但喝上去的口感相当不错。
　　但因为产量少，所以在苏州的各大茶市上，高新区出产的茶叶都难觅踪影，因此，即便是苏州市民，知道这些茶叶产区的也不多。据悉，以前，这四个产区的茶叶，基本上靠“人情关系”来销售。
　　“我们的茶叶，就好比是'乡下姑娘’，虽然质量好，但没有名气。”周雪龙开玩笑地说。

　　“大树”下如何争得一席之地？

　　在碧螺春“一枝独大”的苏州地产茶叶市场上，默默无闻的小产区茶叶，该如何保住自己的一席之地？
　　记者发现，高新区的四个茶叶产区，正在积极地创建自己的品牌，现在阳山茶注册了“吴地阳山”商标，贡山茶场注册了“大贡山”商标，玉屏山茶场注册了“东渚玉屏山”商标，树山茶场注册了“树山”商标。
　　在产品种类上，阳山茶场引进了安吉白茶的树种，主攻“阳山白龙”和红茶，据悉将来还要开发黄茶、黑茶；而玉屏山茶场将白茶的原叶和碧螺春的炒制工艺结合起来，发明了“跨界”的“碧螺白茶”。两个茶场的负责人不约而同地表示，要和碧螺春错位竞争，“避其锋芒，走差异化发展道路。”在营销上，高新区的茶叶也正在逐步摆脱以“人情销售”为主的局面。阳山茶场负责人表示，目前已经制作了印有条形码的茶叶包装盒，以便进入超市，还考虑建立实体门店和网店；翠屏山茶场负责人表示，将把茶叶和当地的其他优质农产品整合起来，捆绑销售。
　　高新区快速发展的旅游业，也为当地的茶叶提供了发展契机。大阳山生态旅游开发公司总经理李杰介绍，去年，大阳山森林公园举办“阳山白龙茶文化节”，今年仍将举办，大阳山的茶叶，目前正全面进驻苏州的各大旅游商业载体，并进军“天猫”电商平台；在森林公园“林泉里”休闲区，将开辟茶室展示阳山茶文化；将来，还将开发以阳山茶为主题的特色旅游线路，结合大阳山的高岭土资源，开发茶具等衍生产品。
　　记者了解到，在今年的树山梨花节中，云泉茶”成为一大要素；而大小“贡山的旅游资源也将得到开发，贡山茶将成为西部生态城的特色旅游产品。
　　季小明则从专业的角度对“小众”地产茶提出建议：努力提高产品质量，走精品路线。
　　钦瑞兴认为，“小众”地产茶是苏州茶文化不可或缺的部分，唯有找准自己的定位和出路，才能避免在市场大潮中“自生自灭”。