临河老茶馆里喝出苏州“糯生活”

始建于道光年间，3元点一杯茶，曾是老苏州喝茶听评弹首选地

临河老茶馆里喝出苏州“糯生活”

　　编者按：
　　“苏州除了虎丘，拙政园，还有哪些值得玩的？”“有什么文艺的小店推荐一下？”“苏州哪些地方最有特①　色？”……一到长假，来自亲朋好友的追问常常让我们不知所措。事实上厌倦了拥挤与人群的喧嚣，越来越多的人喜欢长假里找个安静的地方慢慢去体会休闲的味道。有人说文化只有看得到摸得着才能称之为文化，长假里，长年深耕社区的记者为读者挖出一批视野独到的“情怀”风景——这里不仅可以清晰触摸苏州人的真实生活，更能呈现他们前世今生的文化脉落，让你的苏州“慢游”生活更有收获。

　　本报记者　杭雷　摄影　张健
　　昨天一早，85岁的老茶客陆作臣便坐车来到葑门横街的椿沁园老茶馆，花上3块钱叫了一杯茶，优哉游哉地一边品茶一边和身边的其他老茶客们闲话家常。始建于清代道光年间的椿沁园老茶馆，在老茶客当中可是相当有名，虽然曾经一度歇业，不过从前年开始，在葑门街道的支持下，这间百年老茶馆又重新开业，那里至今还保留着一份老苏州的悠闲慢生活情调。

　　店家凌晨四点煤炉烧泡茶水

　　椿沁园茶馆位于葑门横街街口，是一间坐南朝北的两层小楼建筑，楼下是一家传统苏式点心店，楼上是茶馆，地方不算很大，但是这里的装饰、桌椅板凳，却都还保留着最原汁原味的苏州老茶馆风格，连给客人泡茶用的水，都是每天凌晨4点，店家用煤炉烧好的。
　　今年85岁的陆作臣是椿沁园里的老茶客，家住三香社区的他，自从椿沁园重新开业以来，每天早上9点都会坐公交车来这里喝茶，风雨无阻。陆作臣告诉记者，老苏州最喜欢的事情之一就是到茶馆去喝茶，可惜现在苏州城里茶馆太少了，要找个老茶馆喝茶不容易，当他得知椿沁园重新开张后，立刻便成了这里的老顾客。
　　说起椿沁园茶馆，陆作臣回忆说，他第一次来椿沁园茶馆时，还是六十几年前，那时的他才十几岁，是跟着家中的长辈一起过来的。“六十几年过去了，这间茶馆里的味道依然没变，跟当年的一模一样。”陆作臣感慨地说。

　　曾是老苏州喝茶听评弹的首选地之一

　　在过去茶馆盛行的时期里，横街上大大小小的茶馆有十多家，茶馆行业也号称横街上的百业之首。这其中，最有名的就是百年老店椿沁园茶馆了。这家创立于清代道光年间的茶馆本是横街众多茶馆中最大的一家，茶馆内可容茶客近百人。
　　在椿沁园茶馆里，还设有一个书场，也是当时苏州数一数二的书场，不少苏州的评弹名家都曾在这里演出过。据陆作臣介绍，椿沁园书场规模不算大，场内可容听众约七八十人。听书前要先向书场口讨一个竹筹，然后才能入座。竹筹是专门定制的，长约13、14厘米，宽约2厘米，上有椿沁园几个烫字。椿沁园历史悠久，这些竹筹的使用时间也长，有些已用得乌光滑溜，足以成为历史的见证物了。陆作臣告诉记者，这里曾是老苏州喝茶听评弹的首选地之一。
　　椿沁园茶馆里还有个有趣的“规矩”，陆作臣告诉记者，茶过三巡，不少人会暂时离席，提溜着菜篮子到横街上去转一转，买点时鲜菜，回来后继续喝。那伙计是怎么判断客人是否还要回来呢？原来，当客人离开座位时，如果把自己喝的那壶茶的茶盖子翻过来，盖底朝上，这便是还要回来的，伙计看见后就不会把茶具收去，会一直留到客人回来为止。

　　老茶馆里喝出老苏州的慢生活

　　椿沁园茶馆之所以长盛不衰，靠的就是一批忠实的茶客与听众，这些人一边喝茶一边听书，他们熟悉书情，熟悉书路，熟悉人物，台上演得精彩，场下就会喝彩不断，如果稍有失误，也是逃不过这些老听客的耳朵的。来这里的老苏州，都是习惯于“双手捧茶壶，戳勒壁角落，好像打瞌睡，实是专心听”的慢生活，而这样的慢生活，在如今的椿沁园里，也能体验得到。
　　陆作臣告诉记者，每天早上赶到茶馆后，他会到下面点心店买些苏式点心当早点，有时是苏式汤面，有时来碗小馄饨，偶尔也会买大饼油条；中午，三五个茶客聚在一起，在横街上买点卤菜，就在茶馆里吃上了，下午继续喝茶，临近傍晚才各自回家。
　　记者从葑门街道获悉，为了恢复横街民俗风情的特色，自从2013年恢复椿沁园茶馆之后，葑门街道近两年来一直在努力引入各类传统老字号，调整业态。街道希望逐步恢复横街之前符合老苏州生活习惯的特色，使横街成为老百姓的横街。