如果想要更多的玫瑰花，就务必种植更多的玫瑰树。
2008年，一个年仅24岁的年轻人，准备大展拳脚开创自己的事业。但是6年后的2014年底，他所开的餐饮店，已经在全国拥有了40多家直营店（总店数超过70家），年销售4亿，估值达到6亿。回到开始，初到北京的宋吉，找了一份度假村服务员工作，然后等待时机、寻找机会。这个机会终于被他等到了，在老家探亲的时候，宋吉在内蒙古一家小烤串店看到了一台新奇的设备。那是一台自动烤串机，只要把烤串放进凹槽，齿轮会带动烤串自动旋转。宋吉眼睛一亮，一个很有特点的烧烤产品，很有新意！这之后，宋吉准备大胆开始自己的事业了！
第一家“很久以前”终于开张了。不过开业的第二天就关门了，因为以前没有接触过餐饮业，很多细节没有想到，PVC管道被高温烤得快要烧起来，为了安全考虑，关门重新整修了一番，使得有限的投入资金又增加了。而且，事后才发现第一家店辛辛苦苦的选址还有第二个问题，对租房不懂，店开张没多久，才知道这个地方过一个多月就要拆迁了！意味着没过多久，辛辛苦苦选的址就没有了，投入这么多精力开始的第一个店，留给收回成本时间只有一个多月。
在2011年，距离开第一家店有3年的时候，宋吉又把烤串店推到了一个新的层级——做一个有内涵特色的烤串店——不止是卖烤串、还要卖文化。他把商业分成这四个阶段，也体现他思索的结果——构建更强大的特色和模式，来颠覆传统的烤串店，打造一种不同于传统的烤串文化和烤串店。
宋吉曾对餐饮业有过自己的一个思索，他把商业模式分成了四个阶段：初期形成、持续优化、模式极致、外来颠覆。他设计的“很久以前”的商业模式，就是一个颠覆者，颠覆了用户对于烤串店的认知，他要把“很久以前”做成室内烧烤行业的引领者。
这家店的开张，改变了消费者对于烤串店的认知，也形成了自己的独特风格和竞争力，构建了自己个性品牌化，发展也开始迈入快车道。到了2015年，“很久以前”已遍布在北京、上海、天津、山东、河南、乃至两千里以外的福州等十几个城市，每年新开直营店十几家。一家靠借钱起家的公司终于成长为了行业的巨无霸。
只有珍惜今天，才会有美好的明天；只有把握住今天，才会有更辉煌的明天！
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