三色蛋

                                     把三种蛋混在一起就成了“混蛋”了，匆匆的留下了一张倩影 。

 

一、材料：皮蛋一个，生盐蛋两个，生鸡蛋一个。
 二、做法
     1、把盐蛋、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，鸡蛋的蛋白可以和盐蛋的蛋白放在一起
     2、把鸡蛋的蛋黄搅匀，把盐蛋和鸡蛋白混合搅匀，注意不要打发，搅匀就可以
     3 、把模子垫上锡纸，自己家里吃模子的形状没有要求，只要是平底就可以，不要太大，铺锡纸主要好脱模，如果没有可以试一下把模子抹点油可以不，这个没有试过。
     4、把皮蛋和盐蛋黄切成小粒约0.5厘米见方，放入鸡蛋和盐蛋白中稍拌一下不要让它相互粘连，尤其是盐蛋黄，然后倒入模子。

     5、把水放入锅内烧开，把混蛋放入里面蒸
     6、大火蒸7—8分钟后， 看一下表面凝固没有，如果凝固了，则均匀的把鸡蛋黄倒入表面后再蒸几分钟就好了（整个过程大概蒸12-15分钟左右），蒸好后放凉脱模切块（片）就好了。
        洗碗工耕哥冒泡了，强烈抗议，做这么一个菜就要让他洗4个碗，嘿嘿，那没有办法来，誰叫你不努力学习做技术性的活。