(4)净化血液、改善酸性体质:活体
芽苗菜属于碱性食品,所含的丰富
纤维素及碱性物质,可调节血液的酸碱平衡,促进血液把充足的
氧气和营养素运送到各组织器官。食用后,消化水解后产生的碱可以中和体内多余的酸,维持体内酸碱平衡。此外,在参与循环的同时,也可顺利排出体内毒素。至于它所含的丰富酵素,更能帮助人体细胞吸收与利用营养素。经常食用活体芽苗菜可以使人感到精神饱满、心情愉悦、周身有力、步履矫健就是这个缘由。例如:小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。能够消除人体长期积累在血液中的毒素,对
哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、
肝病及视力低下多种疾病发生,被欧洲人誉为“绿色血液”。