香菇有一种吃法你可能没有试过，那就是蒜蓉烤香菇。虽然叫做烤香菇，但其实只要一只平底锅就能搞定。蒜香十足，和香菇风味十分搭配。当然也可以再发挥一下，加点肉末那就更香啦！
蒜蓉吃的就是一个蒜香，所以要舍得放蒜，今天我用到 13 朵香菇，用了一整头蒜。
锅里倒入适量油，放入 2/3 的蒜末，小火炒出香味后倒入一大勺生抽、一小勺糖、一大勺水搅拌均匀。再倒入剩下的蒜和小米辣，略微翻炒即可关火。蒜蓉酱要划重点哈，它不仅可以做香菇，扇贝啦、鲍鱼啦这些海鲜都可以用这个方法做。
新鲜香菇去蒂洗净，锅里放少许油，倒放入锅里成一个小碗形状，小火慢煎，表面撒一小撮盐便于入味。稍微变软后翻面继续煎到完全变软。
最后再翻面变成小碗状，把炒好的蒜蓉酱淋入，撒上孜然。出锅后撒少许香葱提味即可。没有肉也超好吃！看着都香～～