电饼铛之蘸水茄饼

主料：茄子

辅料：面粉，小葱，鸡蛋、蒜

调料：盐、味精、生抽、醋、辣椒油

 

 

制作方法：

1.茄子一个洗净     2.削去茄子外皮      3.切成约5毫米厚的大片,加一大勺盐腌上

4.制作面糊:    (1).适量面粉，里面加入少量盐和味精，和匀      (2).加入水搅成稠稠的面糊    (3).一个鸡蛋打散

(4).蛋液倒入面糊中再次搅匀   (5).放点小葱花，增香   (6).搅匀之后面糊就做好啦

 

5.电饼铛预热一分钟，加油，大概面积十个平方厘米，摸匀，盖盖子，再加热两分钟

 

6.加热的过程中，把茄子加几块到面糊糊里面滚一下，沾匀面糊糊。

 

7.正好预热好了，把挂了面糊糊的茄子摆进电饼铛，盖盖子

8.因为是双面加热，不用翻个，看着冒热气了，冒啊冒，等到不太冒了，出味了，基本就熟了

 

9.饼烙好了，就简单做点蘸水，用蒜泥、生抽、醋、辣椒油。