广东美食姜醋猪脚的做法

姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴，也叫猪脚姜。是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，而且将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，对产妇身体早日康复大有补益作用。那么你知道姜醋猪脚怎么做吗？本期内容让我们一起来看看吧。

姜醋猪脚

【材料】

猪脚一只、鸡蛋三四个、姜适量、致美斋甜醋1瓶、糖适量

【做法】

1.喜欢吃鸡蛋的，可以先带壳煮熟，然后破壳待用；

2.猪脚去毛、洗净，切开小块；

3.锅里烧开水，加入猪脚，约两分钟，捞起待用；

4.将猪脚倒入瓦煲，倒入甜醋，浸过猪脚，加入姜片，加入糖，按照自己的口味调整；

5.加入已经剥壳的鸡蛋；大火煲开后转中小火；

煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

6.如果一顿吃不完的，用炖盅放于冰箱。等吃的时候，再拿出来煮开，即可。