团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
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榴莲壳煲鸡
材料:
榴莲壳 1个,鸡 1只,生姜数片,蜜枣 1颗,食盐适量。(4-5人份)
做法:
(1)榴莲壳取白色内芯,切成大块;鸡洗净斩块,焯水后捞出。
(2)把所有材料放入汤煲中,加适量水,大火煮开后转小火,煮1~1.5小时,调味即可。
专家点评:
我们所说的榴莲壳用来煲汤,不是整个榴莲壳,而是取榴莲壳里面白色的部分。榴莲壳的白色软内芯,不仅能像榴莲一样,补益阳气,还有升阳托举的功效,对于内脏脱垂、下垂等有一定的改善作用,而且还能祛湿热。榴莲壳煲的汤,汤色浓郁,因为白色内芯很软,煲汤的时候会有一部分溶到汤中。如果不想太补,可以把鸡换成猪肉。搭配几片生姜和1颗蜜枣,汤味会更加清甜。
供稿:广东省中医院每日一膳团队
来源:广东省中医院
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