家庭如何做桂花甜米酒方法

​桂花甜米酒做法

1、糯米用冷水泡 10小时。

2、糯米蒸12-15分钟（水开计时）。

3、蒸好的糯米放凉后，加3-5克桂花，200克凉白开加一包酒曲搅拌均匀按压紧实、中间掏个酒窝、上面放一些桂花，盖上保鲜膜包上厚衣服发酵2天。

4、中间出酒了加一斤或者一斤半凉白开二次发酵一天就全部完成了。

5、然后需要放冰箱冷藏保存，如果需要长期。保存需要把酒煮开后装瓶密封保存。

以上是一斤糯米的比例

30度以上天气不需要包厚衣服

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