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广西——粉的江湖
梁哲宁，来自中央民族大学预科教育学院。
我从小就生活在广西，直到上了大学，我才有远离家乡生活的机会。高考填报志愿时，对于家乡的大学不感兴趣，就想着离开广西去看看更大的世界。直到那天，我坐在远离家乡的飞机上，回头望向那碧绿的土地蜿蜒的河流，才发现，这是一个多么令人眷恋的地方。但是要说让我最怀念的，便是家乡的米粉了。
广西的米粉种类繁多，我最喜欢的就是那广西米粉的三巨头——桂林米粉、螺蛳粉和老友粉。想必许多人都听说过“桂林山水甲天下”，但是又有多少人知道，桂林米粉更是广西的一个宝贝。
每当路过桂林米粉的店面，那淡淡的香味，就好像是一只无形的手，把路过的人拉进店中，点上一碗香气四溢的桂林米粉，美美地坐在桌前细细品味。
桂林米粉的粉是一绝，它的粉条圆细而柔韧，入口顺滑。将这洁白、细嫩的粉条哧溜一下吸入口中，能让人感到极致的软滑爽口。这样极品的粉条还要搭配上鲜美芳醇的卤水和松香爽口的肉菜，怎么能让人不对这桂林米粉念念不忘呢？
在广西中北部的柳州市，是广西最大的工业城市，却有“山清水秀地干净”的美誉。而让柳州远近闻名的，就是那网红米粉螺蛳粉。
对于非广西的外地人来说，螺蛳粉无疑是生猛奇特的异乡小吃，它由螺蛳熬制而成的螺蛳汤再加上酸笋、花生、腐竹等辅料制作而成，因为它气味独特，初闻之时，不免会令人掩鼻而逃，如若胆子够大，敢于吃上一碗，定会被螺蛳粉那醇厚的酸爽和浓烈的香辣所征服。
对于我们广西人来说，螺蛳粉就是家乡的味道，我在不知道该吃什么的时候，就吃上一碗螺蛳粉，绝对能让我心满意足，要是在吃螺蛳粉时再搭配上一瓶冰冻爽口的豆奶，嗦一口火辣辣的粉，再喝一口凉爽的豆奶，那才叫一个舒爽。
正因为螺蛳粉这独特的魅力，让广西人对它欲罢不能，即使吃粉吃到额头冒汗，辣油四溅，全身被螺蛳粉的酸臭包围，也不妨碍我们愉快地嗦粉。
最后有必要说一说那出身于广西首府南宁的南宁老友粉。
这老友粉的来历还有个故事。据说在清朝康熙年间，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制粉条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热粉一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的粉顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠"老友常临"的牌匾送给周老板，"老友粉"由此得名并渐渐名扬八桂。
老友粉口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，有御寒防感冒的功效，常常让人吃得汗流浃背回味悠长。记得我还是孩童之时，为了那一碗美味的老友粉，不吃家里的午餐，不知被爸妈教训了多少次，而我对它的热情仍丝毫不减。
家乡的山水孕育了家乡独特的美食，家乡的粉又组成了我对家乡的回忆，它是一缕难忘的味道，带着我对家乡的美好回忆，香甜而又余韵无穷。
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阳林君，来自中央民族大学预科教育学院，喜欢听音乐，下象棋，看小说。
圩场划分为两块区域，大小不一。大的那块归了卖粉的；小的则划给卖菜的、卖肉的、卖鱼的，拉拉杂杂挤在一块儿，卖鱼的腥水流到卖菜的那边去了，又惹起一阵吵嚷，桂柳话骂人厉害得很，在此不宜描述。
再看卖粉的那边，四张两米长的木桌围成一圈，宽宽敞敞的地界，卖粉老板在里面灵活自如地转来转去，翻炒蒸炸烫，起锅，加配菜，再送到客人手中，忙碌得不亦乐乎。
要说摊子排面最大的应当是正当街口的一家螺蛳粉和一家桂林米粉，两相对视，每天都较量着谁的生意更红火。
这两家自带一种清高——一般而言，卖粉的店家都会同时卖好几种粉，如桂林米粉、螺蛳粉、猪脚粉、烧鸭粉等等，而这两家偏不，坚守着对一种粉的情有独钟。前来的食客有时也会议论，是螺蛳粉好吃呀，还是桂林米粉好吃呀；没有答案，争辩一般都无疾而终。
而对于吮着手指、饥肠辘辘的我来说，自然是两种粉都吃下肚最好。
在广西——粉的江湖，桂林米粉和螺蛳粉就像势头正盛的两大门派少林武当，是令其他粉高山仰止一般的存在。
只不过近些年来，不知是哪位脑子灵活的想到了把酸菜鱼汤这道菜里加入粉，就成了酸菜鱼粉，装修简洁大方的店面更富有现代感，酸爽的口感也正和了广西人的脾胃。生意红红火火，热度爆棚，倒是也有要与桂林米粉和螺蛳粉“三分天下”的态势。
江湖世代有奇才，不知这初生牛犊能否掀起一场新的风波；欲知后事如何呀——还得“嗦粉看唱本儿”，列位食客，咱们边吃边瞧。
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