用这样的方法，保你在家也能吃到正宗的重庆小面！

大家都知道重庆还有个名字叫山城，重庆人的性子也比较耿直。在重庆最出名的当然是重庆的老火锅和重庆的小面了。很多外地来重庆旅游的朋友在重庆吃过重庆的小面后对它的评价都非常的高。重庆小面主要以麻、辣、香这三种味道为主，今天在这里给大家分享下平时我们在家里怎么样才能做出重庆小面的味道呢，让我们一起来看看吧！

做重庆小面首先要准备好它的食材：水面、蔬菜适量。

然后还有小面的调料：

油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、骨头汤、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣（剁成蒜泥）、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、醋少许、鸡精少许。准备好了后可以先把煮面条要用的红油辣椒做好。

1、小面红油辣椒制作方法：

将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。

2、小面的调料碗：

将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，!家里有熬骨头汤的可以适当的加点骨头汤在里里面。

3、煮面：

锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜把面挑到调料碗里，就可以了。

用以上简单的几步方法就可以在家做出这么一碗美味的重庆下面来了，赶紧试试吧！