家常拌面做法大全《一》

酸辣拌面

主料：圆面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，豆豉酱1小勺，花椒粉1勺

做法

1、将各种调料混合均匀成拌面汁；

2、黄瓜切丝，豆芽焯水；

3、面条煮成9分熟，捞出；

4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可

肉末拌面

1.猪肉搅成肉末，青椒、红椒、西芹切小丁。

2.锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用。

3.锅里烧热油，放入肉末快速炒散，调入生抽和料酒。

4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可。

番茄鸡蛋拌面

1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用。鸡蛋打散备用。

2.起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出。

3.留底油，葱蒜爆香。

4.放入番茄翻炒，放入适量白糖。倒入适量开水。放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀即可出锅。

葱油拌面

1.葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

2.取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。

3.放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。

4.煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。

5.爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。

蚝油茄汁拌面

1.主料准备：番茄切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆水后捞出。

2.1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟。

3.将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

4.炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。

5.放番茄，拌炒均匀即可

麻汁拌面

1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀，花生、榨菜切碎备用。

2.面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连。

3.将调料拌入面中，加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可。

香辣葱油拌面

1.准备材料：面200克，大葱2根。熟花生米、生抽、黄豆酱，油、鸡精，大葱，葱

2.起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻。

3.在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段。

4.将葱油倒在容器里备用。

5.同时将拉面煮熟，煮得稍微硬一点即可。

6.将煮好的拉面捞在容器里备用。

7.准备适量的熟花生米。

8.煮好的面条放入盘中，放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃咯。