麦类植物，应该很是常见的吧!曾今还是农村化的时候，遍地可见的稻田，春天每家每户都忙着插秧，最炎热的时候去翻弄，秋天一片金黄，我记得有首歌，“远处蔚蓝天空下，涌动着金色的麦浪”。画面感很美，感觉眼前全是金黄色的麦田，感觉金色的浪花一阵一阵的向我袭来。麦类植物，它的果实也是属于
杂粮的，好吃，健康。
辅助食疗功效：护胃;益脾;利尿助消食;减血脂;弱胆固醇;补气宽中;消渴清热;回乳;滋补虚劳;强脉益肤;充实五脏;止泻。可辅助食疗急性咽喉炎;扁桃体炎;咽喉部脓肿;小便淋痛;冠心病。大麦芽适用于孩童、老年人缺乏食欲。
营养组成结构：大麦独有地蛋白质质量是所有谷类蛋白中的优胜者;它储存丰厚刚需氨基酸;易于被人体消化吸收，优于小麦蛋白和玉米蛋白，且过敏性低。
选购要点：红大麦子粒扁平，两头尖尖中心宽，像个纺锤，成熟后大麦皮里粒子和内外稃釋精密贴合，而裸大麦分开略快。
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选对吃法是关键：大麦是藏民的首选食物，他们给裸大麦炒熟制粉，形成糍粑再吃。黄河长江范围群众喜爱以裸大麦炖粥或直接在大米里做饭。大麦仁还是"八宝粥"中必不可少的组成。
怎样搭配最营养？根据日本预防生活习惯病协会理事长池田义雄的调查，按大麦3、大米7的比例同熬，吃完了，血糖值降得不要了。
谁可以吃呢？一般人均可食用。尤其适宜芎胃午弱、消化不良者食用。
谁不可多食？因大麦芽可回乳、减少乳汁分泌，故女性在喂养生产时间不要吃。
妙用偏方
生大麦散：大麦30克。微炒研末。每次6克，温开水送下。常用饮食过度，烦闷胀满满，但想躺下来的的人。
大麦姜汁汤：大麦100克，煎汤取汁，加入生姜汁、蜂蜜各1匙，授匀。饭前作3次服。辅助小便;做去毒使。除去小便尿黄疼痛。
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