“ 声音太多就需要正本清源！”
很少有健康领域像饮食和营养一样存在如此多相互矛盾的信息。为了简化建议，美国心脏协会(AHA)对10种流行的饮食模式进行了严肃的评估，特别是它们对改善心脏代谢健康的作用。
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愿闻其详（上）
美国心脏协会的克里斯托弗·d·加德纳说:“近年来，不同的、流行的饮食模式的数量激增，社交媒体上关于它们的错误信息的数量已经达到了临界水平。”克里斯托弗时斯坦福大学伦堡·法夸尔医学院教授。
他补充说:“我们经常发现，人们并不完全了解流行的饮食模式，也没有按照预期的那样去做。”“在这种情况下，很难确定'按预期饮食’的效果，并将其与'按预期饮食’区分开来。”两项看似矛盾的研究结果可能仅仅反映了一项研究中对饮食的坚持程度很高，而另一项研究的坚持程度很低。”
专家们对比了美国心脏协会提供的有益于心脏健康的10项饮食建议中的9项。这些指导方针包括公认的健康饮食方面:食用各种水果和蔬菜，全谷物而不是精制谷物，健康的蛋白质来源，如植物，尽量减少糖和盐，限制酒精等。然后将这些饮食按1到100分进行评分，并分为4个等级。评分如下:DASH饮食计划(100分)、鱼素饮食(92分)、地中海饮食(89分)、素食饮食(86分)、纯素饮食(78分)、低脂饮食(78分)、极低脂饮食(72分)、低碳水化合物饮食(64分)、旧石器时代饮食(53分)和极低碳水化合物/生酮饮食(31分)。
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愿闻其详（下）
DASH(阻止高血压的饮食方法)名列前茅，因为它的盐、添加糖、酒精和加工食品含量低，而非淀粉类蔬菜、水果、全谷物和豆类含量高。蛋白质主要来自植物，如豆类、豆类或坚果，以及海鲜。
地中海饮食的排名低于DASH，因为它的酒精摄入量适中，而且没有关于盐摄入量的指导方针。鱼素和素食的饮食模式也名列前茅。一些饮食模式，比如纯素饮食，因为存在一些健康风险而失分，比如维生素B-12缺乏症，而低脂和低碳水化合物饮食是第三级计划，因为它们各自限制了坚果、健康植物油、水果、谷物和豆类等食物。排在最后一层的是古饮食和生酮饮食，由于营养限制和可持续性，它们的排名都很低。
加德纳说:“(这些)限制很大，对大多数人来说很难长期坚持。”“虽然可能会有短期的好处和显著的减肥效果，但这是不可持续的。从实际的角度来看，有效帮助个人保持减肥目标的饮食需要是可持续的。”研究人员没有评估商业饮食计划或饮食模式，如间歇性禁食，或任何解决非心血管健康问题的计划。虽然旨在成为一个更简单、更灵活的改善心脏健康的指南，但美国心脏协会希望它也能方便医疗保健专业人员。许多研究表明，国际上的医学院在课程中并没有给予营养太多的关注。
Gardner说:“公众，甚至许多卫生保健专业人员，可能对心脏健康饮食感到困惑，他们可能觉得自己没有时间或培训来评估不同的饮食。”“我们希望这一声明能成为临床医生和公众了解哪些饮食能促进良好的心脏代谢健康的工具。”心脏代谢健康是指影响新陈代谢和心血管疾病风险的过程。它包括血糖、胆固醇和其他脂肪、血压和体重。如果这些指标中有几个值得关注，那么患心脏病的风险就会增加。虽然关于古饮食、生酮饮食、低碳水化合物饮食、低脂肪饮食和地中海饮食方式的信息并不缺乏，但这项最新研究是第一次将它们与心脏健康因素进行比较，旨在排除相互矛盾的建议。
美国心脏协会还承认，这些指导方针还需要考虑到文化差异、粮食安全和限制获得健康食品的食物沙漠，并包括历史上被边缘化的群体。加德纳说:“如果按照预期实施，顶级饮食模式与美国心脏协会的指导意见最为一致，并且可以根据文化习俗、食物偏好和预算进行调整，使人们长期坚持这种饮食方式。”
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