肠道说:扁豆是我的好朋友,这事吧还是有原因的。首先我们介绍一下可爱的扁豆先生,这是一种几千年前就开始与人为善的好豆子,起源于印度、非洲和东南亚,在我国的栽培至少也有1700多年的历史了。它们富含纤维、叶酸、蛋白质,可以降低血中胆固醇含量、改善消化功能、增强头发生长、并且可以用来帮助减肥。
一杯扁豆(100克)大概含有230卡路里的热量、18克蛋白质、15克纤维、358毫克的叶酸以及6.6克的铁离子。扁豆富含复合糖化物,消化起来非常的缓慢,能够让您感觉非常的饱,不想那么快吃东西,绝对的减肥伴侣。
扁豆富含纤维的优点,特别适合与肠道做朋友,一个人如果不能够摄入足够的纤维就可能导致肠道菌群失调,引起更多的炎症,胰岛素抵抗(糖尿病风险),以及脂肪沉积。以前本公众号已经讨论了多次肠道菌群的重要作用,比如稳定良好的情绪,健康的食欲以及规律的肠道蠕动,这里就不继续展开讨论了。
扁豆降低LDL(低密度脂蛋白)的原理在于他富含可溶性纤维,在肠道里可以结合胆汁盐并最终随着粪便排出体外。同时扁豆富含B族维生素、特别是叶酸这对孕妇预防胎儿神经管畸形是非常有意义的,再加上铁离子对于人体形成足够的红细胞运输氧气至关重要。
爱美的女孩子就更需要扁豆了,因为他可以促进皮肤的健康、增加毛发的生长,自然美甲。扁豆中的赖氨酸可以抵御女性地脱发,真的也可以算是女生挚友了。
怎么样,不仅仅是肠道该说扁豆是好朋友吧,我们大家都应该异口同声了!
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