肠道说：扁豆是我的好朋友，这事吧还是有原因的。首先我们介绍一下可爱的扁豆先生，这是一种几千年前就开始与人为善的好豆子，起源于印度、非洲和东南亚，在我国的栽培至少也有1700多年的历史了。它们富含纤维、叶酸、蛋白质，可以降低血中胆固醇含量、改善消化功能、增强头发生长、并且可以用来帮助减肥。

一杯扁豆（100克）大概含有230卡路里的热量、18克蛋白质、15克纤维、358毫克的叶酸以及6.6克的铁离子。扁豆富含复合糖化物，消化起来非常的缓慢，能够让您感觉非常的饱，不想那么快吃东西，绝对的减肥伴侣。

扁豆富含纤维的优点，特别适合与肠道做朋友，一个人如果不能够摄入足够的纤维就可能导致肠道菌群失调，引起更多的炎症，胰岛素抵抗（糖尿病风险），以及脂肪沉积。以前本公众号已经讨论了多次肠道菌群的重要作用，比如稳定良好的情绪，健康的食欲以及规律的肠道蠕动，这里就不继续展开讨论了。

扁豆降低LDL（低密度脂蛋白）的原理在于他富含可溶性纤维，在肠道里可以结合胆汁盐并最终随着粪便排出体外。同时扁豆富含B族维生素、特别是叶酸这对孕妇预防胎儿神经管畸形是非常有意义的，再加上铁离子对于人体形成足够的红细胞运输氧气至关重要。

爱美的女孩子就更需要扁豆了，因为他可以促进皮肤的健康、增加毛发的生长，自然美甲。扁豆中的赖氨酸可以抵御女性地脱发，真的也可以算是女生挚友了。

怎么样，不仅仅是肠道该说扁豆是好朋友吧，我们大家都应该异口同声了！