材料:
1 鸡一只（800克左右），切成小块，清水浸泡10分钟捞起，白糖三大勺
2 土豆两个，切成块，大葱两个，切成段
3 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片 各适量
4 料酒适量 干红辣椒可以多一些 可根据自己口味放
做法：1 锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖
2 炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放进鸡块，加入材料（3 4）
3 炒 炒 炒到鸡块有香味儿了，扔进土豆，加一点盐，再炒，
炒均匀了，就加水至淹没鸡块，中火开始煮
4 土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐，稍微煮一下，就可以出锅了
皮带面的做法：1 冷水和面，和面时看面粉的多少放一些盐，要稍微硬一些
2 面和好后，切成条，上面放一层油
3 醒30分钟，拉成宽面，一边拉一边在桌面上敲打
4 开水下皮带面，捞起过凉开水
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