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煎酿苦瓜
垂钓翁钓鱼
>《蔬菜》
2011.05.10
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煎酿苦瓜材料:苦瓜一条,肉馅(超市有买,或自己用上肉剁拌点葱花鼓油糖盐)生粉
做法:苦瓜斜切约一厘米厚,挖去籽,弄好后淋一下水,然后在苦瓜内圈抹上生粉,再塞上肉馅,不在内圈抹生粉肉馅容易脱落。
这是煎酿苦瓜的过程中,刚翻过一面煎。我用的是不粘锅,不用下很多油,吃的时候就不会有油腻感。两面煎至金黄的时候下点水煮,放少许盐、糖、鼓油,这样苦瓜就入味了。
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